Unser Fisch

Die Produkte von Osprey Fish werden ausschließlich mithilfe eigener Schiffe gefangen. Dabei konzentrieren wir uns auf Schollen der besten Qualität und sind in Fischgründen unterwegs, in denen Schollen mit dem besten Geschmack gefangen werden. Außergewöhnlich ist, dass Schollen nur von Ende April bis Ende Oktober gefangen werden – dem Zeitraum, in dem die Scholle die höchste Qualität aufweist. In der Laichzeit werden keine Schollen gefangen. Für diesen Zeitraum wird Fisch auf Vorrat gehalten. Dadurch kann Osprey Fish an 365 Tagen pro Jahr Schollen von hoher Qualität garantieren.

Der Fisch wird direkt nach dem Fang mit größtmöglicher Sorgfalt behandelt. In einer ununterbrochenen Kühlkette wird das Produkt in Räumen weiterverarbeitet, die den höchsten Anforderungen in Bezug auf Qualität und Hygiene entsprechen. Wir sind stolz auf unseren Fisch und unsere Qualität. Unser Fisch wird Jahr für Jahr mit dem DLG Gold Award, einem prestigeträchtigen Gütezeichen aus Deutschland, ausgezeichnet.

Unsere Flotte ist stolz auf unser wichtigstes Produkt: fair gefangene und köstliche Scholle. Neben diesem Spitzenprodukt aus der Nordsee fangen wir aber auch Saisonprodukte wie Steinbutt, Glattbutt und Scharben.

Die Entscheidung für Osprey Fish ist die Entscheidung für das beste, was die Nordsee zu bieten hat.

Scholle

Rotzunge

Seezunge

Steinbutt

Glattbut

Kliesche

Im Winter schen unsere Schi e mit der Flyshoot-Methode in der südlichen Nord- see und dem Ärmelkanal. Mit dieser Art des Fischfangs können wir allerhöchste Qualität gewährleisten, da die Fische nur für eine sehr kurze Zeit im Netz waren und nach dem Einholen der Netze sofort in Eis gekühlt werden. Die Schi e ent- laden den Fang mehrmals in der Woche, so dass wir optimale Frische direkt ab Schi garantieren können.

Meerbarbe

Knurrhahn

Roter Knurrhahn

Merlan

Dorade

Wolfsbarsch

Tintenfisch

Sepien

Twin Rig-Fischerei

Bei der Twin Rig-Fischerei werden zwei Netze mit geringer Geschwindigkeit hinter dem Boot hergezogen. Das Tauwerk besteht aus drei (flexiblen) Kabeln, die vom Heck des Schiffes zu zwei nebeneinander befestigten Schleppnetzen verlaufen. Die Befestigungspunkte der Kabel mit diesen Netzen berühren den Boden. Die entstehenden Vibrationen und der aufgewirbelte Sand sorgen dafür, dass die Schollen sich vom Boden lösen und in das Netz schwimmen. Twin Rig ist eine sehr leichte Art der Schleppnetzfischerei, mit relativ wenig Bodenkontakt. Dies spart nicht nur Treibstoff, sondern schützt auch den Boden. Aufgrund der geringen Schleppgeschwindigkeit liefert diese Fangmethode zudem qualitativ sehr hochwertigen Fisch und (ungewünschter) Beifang wird auf ein Minimum begrenzt.

Flyshoot-Fischerei

Neben der Twin Rig-Fischerei nutzen unsere Schiffe auch das Flyshoot-Verfahren. Ein Flyshooter fischt hinter dem Schiff mit Leinen oder Seilen, an denen ein Netz befestigt ist. Während des Fischens werden die Seile mit dem Netz zum Schiff geführt und eingezogen. Die Leinen rollen dabei über den Boden und verursachen Staubwolken, welche die Fische aufschrecken und dafür sorgen, dass sie ins Netz schwimmen. Die starken und großen Fische schwimmen vor den Leinen und werden bei der Annäherung des Schiffes zur Netzoffnung getrieben.

Flyshooting ist nur bei ausreichendem Tageslicht wirklich effektiv, wenn die Fische die Leinen sehen können. Flyshooters fischen daher nur tagsüber. Die Flyshoot-Fischerei eignet sich besonders für flache, sandige Meeresgebiete ohne Hindernisse. Daher wird auf diese Weise viel im Ärmelkanal und in bestimmten Teilen der Nordsee gefischt.