Notre poisson

Les produits d’Osprey Fish sont exclusivement péchés par sa propre flotte. Nous péchons des plies de qualité supérieure. Osprey Fish concentre dès lors sa pêche sur les zones où l’on pêche les meilleures plies. Nous péchons exclusivement les plies à partir de la fin avril jusqu’à la fin octobre, la période où les plies atteignent une qualité de premier ordre. Durant la période de fraie, nous ne péchons ce poissons. Nous les stockons pour ces périodes. Osprey Fish garantit de cette façon, une plie de qualité supérieure pendant 365 jours par an.

Nous portons le plus grand soin au poisson dès sa prise. Le produit est traité selon une chaîne de froid ininterrompue, dans des salles qui respectent les normes les plus sévères sur le plan de la qualité et de l'hygiène. Nous sommes fiers de notre poisson et de la qualité que nous proposons. Notre poisson remporte chaque année, le DLG Gold Award, un label de qualité prestigieux d’Allemagne.

Notre flotte est fière de notre principal produit: la plie délicieuse et équitable. Outre ce produit de premier choix provenant de la mer du Nord, nous péchons également des produits de saison comme le turbot, la barbue ou encore la limande.

Choisir notre poisson, Osprey Fish, c'est choisir pour les meilleurs produits que nous offre la Mer du Nord.

Plie

Limande Sole

Sole

Turbot

Barbue

Limande

Pendant l’hiver, nos navires pratiquent la méthode à chaluts jumeaux dans le sud de la Mer du Nord et la Manche. Grâce à cette manière de pêcher, nous vous garantissons la meilleure qualité possible, car le poisson est pris dans les filets pendant une très courte durée et est congelé dès que le filet est ramené sur le bateau. Les navires déchargent leur prise plusieurs fois par semaine a n de garantir une fraicheur optimale du bateau à l’assiette.

Rouget

Grondin jaune

Grondin rouge

Merlan

Dorade

Bar commun

Encornet

Seiche commune

Pêcherie de plie

Dans le cadre de la pêcherie de plie, deux filets sont remorqués lentement derrière le bateau. Le dispositif comporte trois câbles (en caoutchouc) qui s’étendent de la poupe du navire jusqu’à deux fils remorqués assemblés. Les points de fixation de ces câbles sur les filets rasent le fond marin. Les oscillations ainsi que les tourbillons de sable en résultant permettent que la plie se détache du sol et atterrisse dans les filets. La plie est une forme de pêche au filet remorqué simple avec relativement peu de contacts avec le fond marin. Cela permet non seulement d’économiser du carburant, mais également d’épargner la faune et la flore du sol. De plus, cette méthode de prise à faible vitesse permet d’obtenir des poissons de qualité tout en limitant les prises accessoires (indésirables) au minimum.

Pêcherie à chaluts jumeaux

Outre la pêcherie à la plie, nos navires pratiquent également la pêcherie à chaluts jumeaux. Un bateau à chaluts jumeaux pêche derrière le bateau à l’aide de câble (funes) comportant un filet. Au cours de la pêche, les câbles sont ramenés vers le navire. Ils trainent derrière le bateau et provoquent des nuages de poussière qui font sursauter les poissons permettent que ceux-ci nagent à l’avant des lignes. Les poisons gros et puissant restent devant ces lignes et sont rassemblés vers l’ouverture du filet lorsque le navire se rapproche.

Cette pêche n’est e cace que si la lumière naturelle est suffisante. A la lumière du jour, les poissons peuvent en effet voir les lignes. Les navires à chaluts jumeauxne pêchent donc qu’en journée. Ce type de pêcherie est pratiqué avant tout dans des zones maritimes planes, sans obstacles et sableuses. C’est pourquoi elle est beaucoup utilisée dans la Manche et la Mer du Nord.